CHALUPÁŘSKÝ GULÁŠ

10 porcí děti v MŠ

Hlíva ústřičná                 200g

oloupané brambory         750g

Sterilované fazole bílé    300g

cibule                               100g

olej                                     50g

mouka hladká                     50g

kmín, mletá paprika, majoránka, sůl

POSTUP:

Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kousky očištěné hlívy, přisypeme mletou papriku,

orestujeme a zalijeme vodou. Přidáme kmín, sůl a brambory nakrájené na kostky, společně dusíme do poloměkka. Přidáme fazole bez nálevu a zahustíme suchou jíškou. Guláš provaříme a dochutíme majoránkou.

Podáváme s chlebem nebo celozrnným pečivem.

TIP:

Hlíva ústřičná se celoročně pěstuje na dřevě, pilinách nebo na lisované slámě a říká se jí „telecí houba“. Její aroma připomíná telecí maso. Má významný obsah glukanů, látek příznivých pro imunitní systém a metabolismus člověka.